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Bûche Médélice par Pierre Hermé

Découvrez en avant-première la bûche Médélice créée en exclusivité par la Maison Pierre Hermé Paris pour Le Royal Monceau.

Imaginée comme une ode à la douceur et à la fraîcheur, la bûche Médélice est un juste équilibre entre le citron de Sicile et le praliné de noisette du Piémont.

Sous sa « poudreuse » de chocolat blanc, elle cache plusieurs secrets, alternant les goûts : la crème du citron laisse place au citron confit et à la gelée de citron, révélant un praliné croustillant noisette et une touche croquante qui vous fera fondre !

Bûche « Médélice », 6 personnes, 126€
Disponible sur commande (48h à l’avance)
Du 14 au 31 décembre 2018
+33 (0)1 42 99 88 64   /    pierre-alexis.hirt@raffles.com

Mini bûche « Médélice » servie au Bar Long, 21€

 

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