HomepageNuestros artistas culinariosFilipe Da Assunçao

Filipe Da Assunçao

En 1989, Filipe Da Assunçao se gradúa de la Escuela de Paris de las Profesiones en Gastronomía donde fue nombrado « mejor alumno ».

A lo largo de su recorrido profesional ha logrado abrirse un lugar en el medio de la alta gastronomía. Tras graduarse, trabajó como Primer Ayudante de Cocina en varios establecimientos de prestigio como el Grand Hôtel Intercontinental o el restaurante de Joël Robuchon.

Tras ganar experiencia, Filipe Da Assunçao volvió al Grand Hôtel Intercontinental de Paris donde ejerció como Sous-Chef de Cocina durante más de 3 años.

En veinte años de carrera, el Chef Da Assunçao ha logrado trabajar como Chef en varios hoteles de lujo como el Hotel Mariott, La Trémoille y el Marignan asi como en restaurantes de alta gastronomía y mundialmente conocidos como La Closerie des Lilas o el Escargot.

Ha participado y ganado varios concursos como el prestigioso «Meilleur Ouvrier de France » en 1996.

Filipe Da Assunçao fue nombrado Chef Ejecutivo del Royal Monceau Raffles Paris en enero del 2018.