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Le nouveau menu bien-être d’automne est disponible au Bar Long

Le Royal Monceau vous attend au Bar Long pour une nouvelle pause déjeuner aussi bien saine que gourmande imaginée en collaboration avec Clarins.

Afin de prolonger la vague de bien-être qui a soufflé sur Le Royal Monceau cet été, Le Bar Long propose pour l’automne 2018 une nouvelle édition de son menu bien-être « My Blend ».

Imaginée par le Dr Olivier Courtin-Clarins et le Chef exécutif, Filipe de Assuncao, cuisinier M.O.F., cette nouvelle recette associe des saveurs terre et mer s’accordant subtilement pour un apport riche en vitamines et minéraux.

Au menu, une Tatin de coquillage sur un sablé craquant accompagnée d’une duxelles de champignons assaisonnée à la fleur de sel, de grains de raisins confits, de girolles juste poêlées, d’une touche de citron pour une note d’acidité et de fines tranches de radis marinées pour une dose d’amertume.

Enfin, l’iconique dessert « L’infiniment citron » du Chef Pierre Hermé viendra clôturer ce repas en y apportant fraîcheur et gourmandise.

Le Menu d’automne ‘My Blend by Dr Olivier Courtin-Clarins’ au Bar Long
Tous les jours au Bar Long du Royal Monceau – Raffles Paris de 12h à 15h (44 euros)
Disponible à partir du 8 octobre 2018

Informations et réservations :
+33(0)1 42 99 98 50 –  barlong.paris@raffles.com

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