主页烹饪天才远藤秀树

远藤秀树

生于日本的北海道岛,远藤秀树一直在酒店业和餐饮业发展。

他的家族在酒店业名列前茅,父亲是一名主厨,这让远藤秀树自然而然爱上了烹饪。在家族事业初展拳脚之后,他便出发去了日本的札幌市工作。九年的时间,他在该市最好的餐厅学习进步,成为了寿司大师。从这段时期,他成为了小樽希尔顿酒店日本副主厨。他在那里生活了三年,后来远赴香港以精进技艺,学习新的技术。

2006年,香港洲际酒店开业,他加入了松久信幸。六个月后,他被任命为这家酒店的行政寿司总厨。如今成为了巴黎松久信幸的行政总厨,远藤秀树继续为弘扬日本美食艺术做贡献。

巴黎Matsuhisa代表菜式

鲻鱼寿司

柚子,酥脆味噌和薄片的当季松露

和牛烤肉

鹿儿岛和牛牛肉,绿色蔬菜和日本蘑菇

三文鱼刺身

刚捕获的三文鱼生鱼片,配味噌芥末酱