Directeur de la Sommellerie Europe Raffles & Orient Express

Chef Exécutif du restaurant La Cuisine, Le Bar Long, Room Service & Banquets

Chef Exécutif du restaurant Matsuhisa Paris

Couple de Chefs italiens du restaurant Il Carpaccio, en collaboration avec la famille de Da Vittorio***

Chef P̢tissier au Royal Monceau РRaffles Paris

Un des Chefs les plus charismatiques de la scène gastronomique internationale, fondateur de Matsuhisa Paris.