Hideki Endo
Chef Exécutif du restaurant Matsuhisa Paris
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Nobu Matsuhisa
Maître dans l’art du métissage des saveurs, Nobuyuki Matsuhisa fait partie du cercle très fermé des Chefs les plus charismatiques de la scène gastronomique internationale.
Filipe Da Assunçao
Meilleur Ouvrier de France, Filipe Da Assunçao a rejoint Le Royal Monceau – Raffles Paris en 2018 en tant que Chef Exécutif.
Pierre Hermé
Chef Pâtissier élu meilleur Pâtissier au Monde en 2016 par le classement «World’s 50 Best Restaurants».