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Matsuhisa Paris

L’illustre Chef japonais Nobu a choisi Le Royal Monceau - Raffles Paris pour ouvrir son premier restaurant en France. Résultat? Une expérience gastronomique inédite mêlant cuisine japonaise et péruvienne, dans un lieu branché de la capitale !

Dirigé par le Chef Hideki Endo et sa brigade de maîtres sushi, Matsuhisa Paris délivre sa vision contemporaine de la cuisine japonaise en y ajoutant des notes péruviennes. Cette fusion découle d’une rencontre gastronomique de deux cultures chères à Nobu Matsuhisa : l’Asie et l’Amérique latine. La carte, généreuse et dépaysante, offre une aventure culinaire unique de style péruvo-japonais.

Au menu, le meilleur du meilleur du légendaire Nobu continue d’enchanter les addicts des sashimis de rouget, au tobanyaki de Wagyu; ou encore le tataki de saumon sans oublier les desserts du chef pâtissier, Quentin Lechat, Grand Prix de la Pâtisserie 2019 et les créations cocktails signature de Clément Emery telles que le Hanami, un Spritz aux parfums Japonais, ainsi que le Sipsmith Raffles 1915, réinterprétation du Gin & Tonic.

Matsuhisa Paris

Les équipes du Matsuhisa Paris se tiennent à votre disposition pour toute demande de réservation ou d'information.


Horaires

Ouvert tous les jours de 12h00 à 00h00

Déjeuner : 12h00 - 15h00 (les cuisines ferment à 14h30)

Diner : 19h00 - 00h00 (les cuisines ferment à 23h00)


Réservation

Email: dining.paris@raffles.com
Tél.: +33 (0)1 42 99 88 16